La longevità nel piatto

COMUNANZA

“LA LONGEVITA’ NEL PIATTO”. SARA’ PRESENTATO UN ESTRATTO DI UNA RICRCA DELL’UNIVERSITA’ POLITECNICA DELLE MARCHE SULLA LONGEVITA’ NELLA REGIONE. SI ANALIZZERA’ ALIMENTAZIONE E STILE DI VITA DEGLI ULTRA CENTENARI DI COMUNANZA A PARTIRE DA QUELLO DI SANTINA, LA PIU’ ANZIANA D’ITALIA DECEDUTA A 112 ANNI. SABATO 13 GIUGNO

Comunanza – Longevità e cibo. Per indagare e sperimentare concretamente su questo argomento, anche in linea con la tematica dell’Expo 2015, sabato 13 Giugno alle 20,30, nella Locanda Del Gusto di Comunanza si terrà un incontro-confronto sulla “Longevità nel Piatto”, nell’ambito del Circuito delle Cucine Tipiche Locali, grazie all’associazione “Chi Mangia la Foglia” con la Cantina Vini Firmanum di Montottone. Punto di riferimento l’alimentazione e lo stile di vita dei numerosi centenari ed ultracentenari presenti negli ultimi anni nella cittadina, tanto da essere proclamata “Paese della Longevità”. Nel corso della serata sarà presentato anche un abstrat di uno studio dell’Università Politecnica della Marche, fatto dal prof. Gabriele Micozzi, sui fattori che fanno degli abitanti di questa regione i più longevi d’Italia. All’incontro-confronto seguirà una cena didattica studiata appositamente dalla chef Anna Maria Ciocca, della quale una ricetta è stata inserita in una prestigiosa pubblicazione nazionale che sarà presentata all’Expo di Milano. Piatti abbinati ai Vini Firmanum, visto che il vino, a moderate dosi e specialmente rosso, contribuisce a mantenersi sani. Un “Menù della longevità” con ingredienti, alimenti e ricette, a volte rielaborate, di frequente consumo dagli ultracentenari comunanzesi. Tra questi basti ricordare Santina Gennari, la persona a suo tempo più anziana d’Italia, che si è spenta a 112 anni e la sorella Carolina a 105. Insieme sono state le 2 sorelle più longeve d’Europa.

Santina Gennari

Santina Gennari

E’ ancora vivente e in buona salute Antonia Eusebi, di 105 anni. Un’altra centenaria si è spenta recentemente. Poi diversi altri anziani prossimi al secolo di vita. All’incontro saranno presenti rappresentanti dell’amministrazione comunale, il responsabile del Circuito delle Cucine Tipiche Noris Rocchi, il direttore commerciale della Cantina Vini Firmanum Nazario Pignotti, il presidente del circolo ricreativo per anziani di Comunanza Raffaele Annibali. Info: 3494719355.

ANNA MARIA CIOCCA - CHEF

ANNA MARIA CIOCCA – CHEF

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